Hírek
2011. December 13. 13:34, kedd |
Belföld
Forrás: OrientPress Hírügynökség
Jó hír a glutén-érzékenyeknek!
Hazánkban is kötelező 2012. január elsejétől annak az európai uniós rendeletnek az alkalmazása...
amely szigorúan előírja, milyen összetevőket tartalmazhatnak az egész életükben gluténmentes táplálkozásra kényszerülő lisztérzékeny emberek számára előállított élelmiszerek és hogyan kell ezeket feltüntetni.
Az új szabályozás - amely jelentősen csökkentheti az érintettek veszélyeztetettségét - pontos különbséget tesz a „rendkívül kis gluténtartalmú” és a „gluténmentes” élelmiszerek között. Míg az előbbi 100 mg/kg, addig az utóbbi legfeljebb 20 mg/kg glutént tartalmazhat, és ennek megfelelően kell és szabad felcímkézni, kiszerelni, reklámozni. A hatóságok ellenőrizni és szankcionálni is fogják az előírások be nem tartását. Az ételérzékenység ezen gyakori formájánál, csakúgy, mint annak többi változatánál, köztük például az ugyancsak sűrűn előforduló tejcukor-intoleranciánál, de a különféle ételallergiák esetében is kulcsfontosságú a korrekt diagnózis felállítása. Ezeknek a betegségeknek az alapvető „gyógymódja” ugyanis a dietoterápia, azaz a kóros folyamatokat kiváltó anyagokat, allergéneket elkerülő speciális étrend, az eliminációs diéta. Ennek biztosításához elengedhetetlen a táplálékok pontos összetételének ismerete, és fokozott gondot kell fordítani arra, hogy az ételek (pl. készételek, ebédek készítésekor) az előállításuk, vagy akár a szállításuk során nehogy olyan anyaggal szennyeződhessenek, amelyek súlyos tüneteket válthatnak ki a táplálékallergiában vagy táplálék-érzékenységben szenvedőknél. Erre az egyetlen igazi garancia, ha olyan konyhában főzik az ételt, ahol mindent kizárólag ilyen alapanyagokból készítenek. Ilyen steril körülményeket teremteni sem otthon, sem „nagyüzemi” előállítás során nem egyszerű. Szerencsére már a magyar fővárosban is van olyan szolgáltató (drséf.hu), amely csak és kizárólag speciális ételeket készítő konyhából szállít magas minőségben, nagy felelősségtudattal, orvosi háttérrel az ételallergiásoknak és étel érzékenyeknek.
OrientPress Hírügynökség
Ezek érdekelhetnek még
2024. Március 29. 08:52, péntek | Belföld
Április 1-től lehet napi e-matricát vásárolni
Április 1-től lehet napi e-matricát vásárolni, motorra kedvezményes áron lehet majd megvenni az új típusú jogosultságot - tájékoztatta az MTI-t a Nemzeti Útdíjfizetési Szolgáltató (NÚSZ).
2024. Március 29. 08:43, péntek | Belföld
Erdő Péter: az utolsó vacsorán Jézus megmutatja, mennyire szereti övéit
Az utolsó vacsorán Jézus, aki már távozni készül a világból, megmutatja, mennyire szereti övéit - mondta Erdő Péter bíboros, esztergom-budapesti érsek nagycsütörtök este az esztergomi bazilikában.
2024. Március 29. 08:31, péntek | Belföld
Orbán Balázs: Magyarország kulcsállam lehet kelet és nyugat között
Földrajzi adottságinak köszönhetően Magyarország az új világrendben a kulcsállam szerepét töltheti be kelet és nyugat között - hangsúlyozta a miniszterelnök politikai igazgatója csütörtökön Szegeden.
2024. Március 29. 08:28, péntek | Belföld
Négy új hajó felavatásával indult el a 178. balatoni hajózási szezon
Négy új hajó siófoki felavatásával vette kezdetét a 178. balatoni hajózási szezon csütörtökön.