Hírek
2011. December 14. 21:00, szerda |
PR
Forrás: infoveszprem.hu
Ünnepi menü

Könnyű, gyorsan elkészíthető, ízletes, változatos.... komplett ünnepi menüsor azoknak, akik szeretik új ízekkel meglepni a családot.
Előétel:
Színes sajtgolyók
Hozzávalók:
25 dkg tehéntúró/juhtúró
25 dkg natúr krémsajt
10 dkg reszelt trapista sajt
10 dkg reszelt füstöltsajt
1-2 gerezd fokhagyma
só, bors, őrölt szerecsendió
Hempergetéshez: pirospaprika, reszelt sajt, petrezselyemzöld, szemes mák, szezámmag, lenmag
Sajtkrémet keverünk a hozzávalókból, a fokhagymát préselve adjuk hozzá. Ha nem elég sűrű, akkor tegyünk még hozzá reszelt sajtot, hogy golyókat tudjunk formálni a masszából. Tegyük ki kis tálakra a hempergetéshez valókat. Vizes kézzel kisebb dió nagyságú golyókat formálunk és a különböző hozzávalókban meghempergetjük őket. Salátával bélelt tálra rakjuk, és hűtőben tároljuk tálalásig. Pirított kiflikarikát, bagettet, pirítóst kínáljunk mellé.
Leves:
Citromos csirkeragu leves
Hozzávalók (4 személyre)
30 dkg vegyes leveszöldség
1 szál póréhagyma
20 dkg csirkemellfilé
2 evőkanál olaj
1 evőkanál zöldséges ételízesítő
10 dkg zöldborsó (mélyhűtött)
2 dl tejföl
1 evőkanál liszt
2-3 evőkanál citromlé
só, bors, néhány friss bazsalikom levél (lehet szárított is)
A zöldségeket megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk. A póréhagymát felkarikázzuk. A húst leöblítjük, felkockázzuk 2x2 cm-es darabokra. Felforrósított olajba beleforgatjuk a húst, majd élénk tűzön pirítjuk folyamatosan keverve. Rádobjuk a zöldségeket, további 2 percig pirítjuk , aztán felöntjük vízzel és beleszórjuk az ételízesítőt. Felforraljuk, hozzáadjuk a leöblített zöldborsót, és fedő alatt mérsékelt tűzön 25-30 perc alatt puhára főzzük. A tejfölt összedolgozzuk a liszttel és 1 merőkanál levessel (csak lé) és a leveshez keverjük, lassú forralással még 2-3 percig főzzük. Ha kell még sózni, akkor sózzuk, tegyük bele a borsot és ízlés szerint ízesítsük citromlével. A bazsalikom levéllel díszítjük.
Ha van otthon friss citromunk, akkor már a főzés elején beletehetünk egy negyed gerezdet a levesbe, így átveszi a kellemes citrus ízét. Ekkor viszont a citromlevet óvatosan adagoljuk.
Főétel:
Borjúcomb vad módra
Hozzávalók (4 személyre)
1 kg borjúcomb
10 dkg vaj
2 evőkanál olaj/zsír
4 szál közepes sárgarépa
1 szál petrezselyem
1 db zeller
2 fej közepes hagyma
1 db karalábé
2 db paradicsom
1 dl száraz vörösbor
1 dl húsleves
15 szem boróka bogyó
só, bors
Mélyebb, fedeles edényt keressünk, amit a sütőbe tudunk tenni.
A felforrósított vajon megpirítjuk a comb minden oldalát. Kivesszük az edényből a húst, a vajhoz hozzáadjuk az olajat/zsírt és megpirítjuk benne a feldarabolt zöldségeket, majd felöntjük a húslével.
A zöldségre tesszük az előpirított húst, ráöntjük a bort, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a borókabogyót is. Fedő alatt 120 oC fokra előmelegített sütőben 2 órát sütjük, félóránként meglocsoljuk a húst a saját levével.
Ha elkészült szeleteljük fel a húst és a zöldséggel együtt rendezzük szépen egy tálra.
Krokettel, hercegnő burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.
Desszert:
Tojáslikőrős krém csokis keksszel
Hozzávalók: (4-6 adaghoz)
2 tojássárgája
5 dkg cukor
1 dl rum
fél vaníliarúd kikapart belseje
4 dl tejszín
fél csomag vaníliás pudingpor
fél dl víz
20-25 dkg csoki keksz (mézes, fahéjas keksz is lehet)
A tojássárgáját a cukorral, a rummal, a vaníliával és fél dl tejszínnel simára keverjük. 1,5 dl tejszínt felforralunk, majd összekeverjük a tojássárgás résszel. A vaníliás pudingport elkeverjük a vízzel, majd a tojáslikőrös alaphoz adjuk, besűrítjük vele. Hagyjuk az egészet kihűlni. Ha már kihűlt fellazítjuk a maradék felvert tejszínhabbal.
A kekszet összetörjük és a krémmel felváltva poharakba rétegezzük. A tetejét néhány szem félbetörött keksszel díszítjük.
Ezek érdekelhetnek még
2025. Április 29. 12:49, kedd | PR
Amikor a mesterséges intelligencia segít a klímavédelemben Kate segítségével visszatér az élet a cecei erdőbe
István Imre (Duna-Dráva Nemzeti Park Igazgatóság), Sipos Katalin (WWF Magyarország), Suba Levente (K&H) Forrás: K&H/Lorkó Dávid
2025. Április 26. 09:04, szombat | PR
A Jánosik Kft. újjáépíti a Rákóczi-tábort
Megújul a sátoraljaújhelyi Rákóczi-tábor: a beruházás keretében négy korszerű új épület, valamint egy teljesen új étkező részleg valósul meg, összesen csaknem 2500 négyzetméteren.
2025. Április 26. 08:11, szombat | PR
Badacsonyi Loccsanás Húsvétkor
Kevés ember merészkedik be a Balatonba tavasszal és még kevesebb, aki a Balaton vízével locsolkodik Húsvétkor. Badacsonyban a kettő ötvözetét találták ki Húsvéthétfőre.
2025. Április 14. 09:26, hétfő | PR
A megújuló energia és az ingatlanfejlesztés húzza a zöldhiteleket
a K&H mind a vállalati, mind a lakossági zöld hitelek piacán 20 százalékos részesedéssel bír